Hangi yemekle hangi şarap gider?
Hangi yemekle hangi şarap içilir?, Hafif yemekler genellikle hafif şaraplarla daha iyi giderken, ağır yemekler daha ağır, dolgun şaraplar gerektirir. Basitçe söylemek gerekirse, balık gibi hafif bir yemekle daha hafif bir beyaz şarap, biftek gibi ağır bir yemekle daha dolgun bir kırmızı şarap iyi bir eşleşme olacaktır.
Hangi yemekle hangi şarap içilir?
Hangi yemekle hangi şarap içilir?,
Hafif yemekler genellikle hafif şaraplarla daha iyi giderken, ağır yemekler daha ağır, dolgun şaraplar gerektirir. Basitçe söylemek gerekirse, balık gibi hafif bir yemekle daha hafif bir beyaz şarap, biftek gibi ağır bir yemekle daha dolgun bir kırmızı şarap iyi bir eşleşme olacaktır. Cabernet Sauvignon hangi yemeklerde kullanılır?
Cabernet Sauvignon hangi yemeklerde kullanılır?,
"Beyaz şaraplar beyaz etlerle, kırmızı şaraplar kırmızı etlerle, tatlı şaraplar ise tatlılarla uyumludur" klasik eşleşmesinin yerini, şarabın özellikleri (alkol, asit v.b.) ve yemeğin özellikleri (yağlı, baharatlı v.b.) göz önüne alındığı, birinin diğerinden daha baskın olmadığı seçimler alınmıştır. Şarap mezeleri nelerdir?
Şarap mezeleri nelerdir?,
Cabernet Sauvignon ve Bordeaux gibi kırmızı şaraplar biftek ve pirzola gibi kırmızı etlerle müthiş uyum sağlar. Her et parçasından sonra damağı tazelerler. Tatlıyla birlikte şarap içiyorsanız, şarabın en az tatlı kadar veya tatlıdan biraz daha tatlı olduğundan emin olun. Kırmızı şarap ile ne iyi gider?
Kırmızı şarap ile ne iyi gider?,
Kırmızı Şaraba Göre
Kırmızı şarap, özellikle kırmızı et ile iyi gider. Baharatlı yemekler ve güçlü peynirlerle de iyi bir eşleşme sağlayabilir. İyi bir kırmızı şarap, özellikle de Cabernet Sauvignon, Merlot veya Pinot Noir gibi daha dolgun ve taninli bir şarap, kırmızı et yemekleriyle harika şekilde eşleşir. Etin yanında hangi şarap içilir?
Etin yanında hangi şarap içilir?,
Kırmızı Et ile Şarap
Kırmızı et yemeklerine eşlik eden şaraplar, hafiften ağıra doğru sıralanabilir. Senfoni Sek Kırmızı, Anfora Trio Kırmızı, Anfora Öküzgözü-Boğazkere, Anfora Merlot, Anfora Cabernet Sauvignon, Anfora Shiraz, Grand Reserve gibi şaraplar, kırmızı etle nefis bir uyum yakalamanıza yardımcı olur. Öküzgözü şarap neyle iyi gider?
Öküzgözü şarap neyle iyi gider?,
Orta gövdeli kırmızı şaraplar (Öküzgözü, Sangioevese, Merlot, Cabernet franc, Tempranillo) ile sert ve küflü peynirler, kırmızı ve füme etler. Zengin kırmızı şaraplar (Boğazkere, Cabernet Sauvignon, Syrah, Zinfandel) ile sert ve küflü peynirler, kırmızı ve füme etler. Merlot ne ile içilir?
Merlot ne ile içilir?,
Somon, mantarlı yemekler, pazı ve İtalyan Hindibası gibi yeşilliklerle Merlot iyi eşleşir. Hafif gövdeli Merlotlar özellikle domuz pastırması veya kurutulmuş jambon (italyanca: prosciutto) gibi protein açısından zengin yiyeceklere sarılırsa karides veya deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleri ile iyi gidebilir. Rose şarap ile ne iyi gider?
Rose şarap ile ne iyi gider?,
Rose şarap en çok şarküteri ürünleri ile, ızgara somon ve havuç püresi gibi hafif sebze püreleri ile tercih edilmelidir. Yüksek tanenli kırmızı şarapla fındık tüketirseniz şarabın tadı sertleşir ve buruklaşır. Bunun nedeni fındığın da tanen oranı çok yüksek olmasıdır. 
Blog
Şarap
